افزایش تولید شیر با فناوری نوین؛ گلوکز پوشینه‌دار ساخته شده در دانشگاه تهران

به گزارش سرویس خبر پایگاه خبری سوفیانیوز به نقل از دانشگاه تهران، در این پروژه که در قالب رساله دکتری رضا کریمی، دانشجوی رشته علوم دامی، به راهنمایی دکتر آرمین توحیدی، عضو هیأت علمی دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، انجام شده، نوعی مکمل غذایی برای بهبود کارایی گاو‌های شیری پیشنهاد شده است.

به گفته توحیدی، نوآوری اصلی این طرح، تولید گلوکز عبوری با استفاده از فناوری پوشینه‌دارسازی حقیقی است که مقاومت بالایی در برابر تجزیه شکمبه‌ای و قابلیت هضم بالای روده‌ای دارد. این فناوری که برای نخستین بار در تولید مکمل تغذیه‌ای گاو شیری در ایران استفاده شده، قادر است گلوکزِ مورد نیاز روده گاو‌های شیری را تأمین کند.

استاد گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی گفت: «در این طرح، با ترکیب فناوری‌های پیشرفته و دانش متابولیسم دام، راهکاری نوین برای بهبود تغذیه و تولیدمثل گاو‌های شیری ارائه شده است. از جمله فناوری‌های استفاده‌شده در این طرح می‌توان به پوشینه‌دارسازی حقیقی برای ایجاد مقاومت در برابر تخمیر شکمبه‌ای و آزادسازی کنترل‌شده گلوکز در روده، پوشینه اختصاصی (استفاده از یک پلیمر حساس به pH در ترکیب با اسید‌های چرب اختصاصی)، دستگاه بستر سیال برای اعمال پوشش یکنواخت بر روی گرانول‌های گلوکز و بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش اشاره کرد.»

مجری طرح گلوکز پوشینه‌دار درباره کاربرد‌های این محصول گفت: «این مکمل غذایی با تأمین گلوکز، مشکلات رایج دام پس از زایش، از جمله کاهش تولید شیر، تأخیر در بازگشت رحم و اختلال در متابولیسم را رفع می‌کند. استفاده از این مکمل همچنین موجب افزایش راندمان تولیدمثل در گاو‌های شیری و کاهش مشکلات ناشی از تعادل منفی انرژی دامداری‌های صنعتی می‌شود.»