خبر داری با خوردن چند تا گردو با کمترین هزینه میتونی لاغر کنی؟ / خواص گردو از لاغری تا سلامت پوست و مو؛ گردو خواص مهمی در تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 دارد

خواص تغذیه ای گردو و نقش آنها در سلامت انسان

به دلیل ترکیبات مغذی متنوعی که داراست، گردوها برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند و به صورت خام، خشک شده یا به صورت روغن گردو مصرف می‌شوند. گردو نسبت به سایر مواد مغذی از مقدار زیادی چربی‌های امگا 3 و آنتی‌ اکسیدان‌ برخوردار است. در واقع، گردو دارای غنی‌ترین منابع طبیعی آنتی‌اکسیدان‌ها است.

آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که در بدن علیه اکسیداسیون یا آسیب‌های ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند از طریق فرایندهای طبیعی بدن، همچون متابولیسم و تنفس، یا به دلیل عوامل خارجی مانند آلودگی و استعمال دخانیات وارد بدن شوند. اکسیداسیون یا آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد می‌توانند به بروز بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و پیری زودرس مرتبط باشند.

گردو منبع فوق‌العاده‌ای از اسیدهای چرب ضروری معروف به امگا-3 تشکیل شده است. میزان اسیدهای چرب امگا-3 در گردو به‌طور چشمگیری بیشتر از سایر مغزهاست. هر 28 گرم گردو حاوی 2٫5 گرم اسیدهای چرب امگا-3 است.اسیدهای چرب امگا-3 موجود در منابع گیاهی مانند گردو، آلفا لینولنیک ‌اسید (ALA) نامیده می‌شوند. این اسیدهای چرب جزو چربی‌های ضروری هستند و باید حتما در رژیم غذایی فرد وجود داشته باشند.

امگا-3ها نقش مهمی در حفظ سلامت مغز، قلب و عروق، سیستم ایمنی و کاهش التهاب‌ها دارند. آسید آلفا-لینولنیک (ALA) در گردو به مقدار قابل توجهی یافت می‌شود و بدن قادر است آن را به DHA و EPA تبدیل کند. این امگا-3ها از لحاظ ساختاری و عملکردی برای عملکرد بهینه مغز و سیستم عصبی ضروری هستند و می‌توانند به بهبود حافظه، تمرکز و عملکرد شناختی کمک کنند.

با مصرف منظم گردو و دریافت امگا-3های آن، می‌توانید نیاز بدن خود به این اسیدهای چرب ضروری را تامین کنید و از سلامتی مغز، قلب و عروق و سیستم ایمنی خود مراقبت نمایید. البته، برای بهره‌مندی بهتر، می‌توانید گردو را با سایر منابع امگا-3 مانند ماهی یا مکمل‌های روغن ماهی ترکیب کنید.

گردو چگالی کالری بالایی دارد. یعنی نسبت کالری آن به وزن‌اش بالاست، از اینرو مصرف گردو به کنترل اشتها نیز کمک می‌کند. جالب است بدانید که مصرف یک اسموتی محتوی 48 گرمی گردو، یک بار در روز و به‌مدت‌ 5 روز در مقایسه با مصرف یک اسموتی بدون گردو موجب کاهش اشتها و گرسنگی می شود.

خواص درمانی گردو

گردو خواص درمانی بسیاری دارد که به طور کلی می‌تواند به بهبود و حفظ سلامت عمومی کمک کند. این میوه خشک دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی، ضد عفونی، ضد ویروسی و ضد قارچی است. مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش ریسک دیابت، کاهش التهابات مزمن، بهبود کارکرد مغز، تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت استخوان‌ها، بهبود سلامت پوست و مو، کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های مرتبط با پیری و حفظ سلامت تناسلی کمک کند.

همچنین، گردو می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش، کاهش التهابات دستگاه تنفسی، کاهش عوارض عصبی، تقویت حافظه و تمرکز، کاهش استرس و بهبود خواب کمک کند. در ادامه مطلب به طور مفصل تر به هر کدام از این خواص گردو خواهیم پرداخت.

خواص گردو در کاهش خطر ابتلا به دیابت

گردو خواص مهمی در تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف منظم گردو می‌تواند به بهبود کنترل قند خون کمک کند و مقاومت به انسولین را کاهش دهد. گردو دارای فیبر قابل توجهی است که باعث کاهش سرعت جذب قند در خون می‌شود و در نتیجه، سطح قند خون پایدارتر می‌شود.

همچنین، گردو حاوی چربی‌های مفیدی است که میزان ترشح انسولین را کاهش داده و کنترل قند خون را بهبود می‌بخشد. از این رو، مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کرده و کنترل قند خون را تسهیل نماید. البته، مهم است که میزان مصرف گردو را با توجه به نیازهای فرد و همچنین دستورات پزشک تنظیم کرده و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.

یکی از دلایلی که گردو خطر دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد، نقش آن در کنترل وزن است که در ادامه مطلب به آن خواهیم پرداخت. افزایش بیش‌ازحد وزن احتمال افزایش قند خون و بروز دیابت را افزایش می‌دهد. مصرف روزانه‌ی یک قاشق غذاخوری از روغن گردوی تهیه‌شده به روش پرس سرد به‌مدت 3 ماه، موجب کاهش 8 درصدی قند خون ناشتا در فرد می شود.

خواص گردو در کنترل وزن و لاغری

گردو به عنوان یکی از مواد غذایی مفید در کنترل وزن نیز شناخته می‌شود. این خاصیت گردو در کاهش وزن و لاغری به علت ترکیباتی است که در آن وجود دارد، از جمله فیبر، پروتئین و چربی‌های ناسرشتی. فیبر موجود در گردو باعث ایجاد اشباع طبیعی و کاهش اشتها می‌شود. با مصرف گردو، احساس سیری بیشتری خواهید داشت و احتمال خوردن مقادیر بیشتری از سایر مواد غذایی را کاهش می‌دهید.

پروتئین موجود در گردو نیز به احساس سیری کمک می‌کند و در حفظ و تقویت عضلات نقش دارد. عضلات قوی می‌توانند سوخت و ساز بدن را افزایش داده و فرایند سوختن چربی را تسریع کنند. همچنین، چربی‌های ناسرشتی موجود در گردو سالم هستند و به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند. با کاهش نوسانات قند خون و کنترل بهتر سطح قند، میزان تمایل به خوردن مواد شیرین و انباشته شدن چربی در بدن کاهش می‌یابد.

گردو و حفظ سلامت روده و جلوگیری از یبوست

گردو خواصی دارد که به حفظ سلامت روده کمک می‌کند. با مصرف منظم گردو و دریافت ترکیبات مفید آن، می‌توانید به حفظ سلامت روده‌های خود کمک کرده و عملکرد بهتری را در جذب مواد غذایی و ایجاد تعادل در میکروبیوم روده‌ها داشته باشید.

مصرف منظم گردو می‌تواند به بهبود و تقویت روده‌ها و ایجاد تعادل در محیط روده کمک کند. این خاصیت به وجود ترکیباتی مانند فیبر، پروبیوتیک و فنولیک‌ها در گردو برمی‌گردد. فیبر موجود در گردو می‌تواند در افزایش حجم مدفوع و ارتقاء حرکت روده‌ها نقش داشته باشد. این امر باعث بهبود عملکرد روده‌ها و جلوگیری از یبوست می‌شود و به حفظ روانی و سلامت روده کمک کنند.

پروبیوتیک‌های موجود در گردو نیز به حفظ تعادل میکروبیوم روده‌ها کمک می‌کنند. این میکروبیوم شامل مجموعه‌ای از میکروارگانیسم‌هاست که در روده‌ها زندگی می‌کنند و در عملکرد صحیح روده‌ها و هضم و جذب مواد غذایی نقش دارند. مصرف پروبیوتیک‌های موجود در گردو می‌تواند به تعادل و تنوع این میکروارگانیسم‌ها کمک کرده و بهبود عملکرد روده‌ها را ایجاد کند.

خواص گردو در کاهش و رفع التهابات

مصرف گردو ممکن است به کاهش التهاب‌ها کمک کند. گردو دارای ترکیباتی است که خواص ضد التهابی دارند و می‌توانند فرآیندهای التهابی در بدن را کاهش دهند. این ترکیبات شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، فیتوشیمیکال‌ها و چربی‌های سالم موجود در گردو می‌شوند.

آنتی‌اکسیدان‌ها موجود در گردو می‌توانند در مقابل عوامل آسیب‌زای اکسیداسیونی که به التهاب‌ها منجر می‌شوند، محافظت کنند. فیتوشیمیکال‌های موجود در گردو نیز می‌توانند فرایندهای التهابی را کاهش داده و به تعادل سیستم ایمنی کمک کنند. علاوه بر این، چربی‌های ناسرشتی سالم موجود در گردو مانند اسید آلفا-لینولنیک (ALA) نیز می‌توانند به کاهش التهاب‌ها کمک کنند. آلفا-لینولنیک به اسیدهای چرب امگا-3 تبدیل می‌شود که خواص ضد التهابی قوی دارند.

خواص گردو در پیشگیری از سرطان

گردو جزو آن مواد غذایی کاهش دهنده خطر ابتلا به سرطان به شمار می رود. مصرف مرتب مغزها می‌تواند خطر بروز سرطان‌ پروستات و سرطان‌ روده‌ بزرگ را کاهش بدهد. تحقیقات انجام گرفته بر روی حیوانات نشان می‌دهد که مصرف گردو می‌تواند از بروز سرطان‌ سینه، پروستات، روده‌ی بزرگ و کلیه پیشگیری کند. گردو دارای ترکیباتی است که خواص ضدسرطانی دارند و می‌توانند فرآیندهای سرطانی را کاهش دهند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو می‌توانند در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو و ضربه‌های موجود در سلول‌ها محافظت کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند فرایندهای سرطانی را کاهش داده و رشد غیرطبیعی سلول‌ها را مهار کنند. فیتوشیمیکال‌ها نیز موادی هستند که در گردو وجود دارند و خواص ضدسرطانی دارند. این ترکیبات می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را کاهش دهند و فرآیندهای سرطانی را مهار کنند.

اسیدهای چرب امگا-3 موجود در گردو می‌توانند به کاهش التهاب‌ها و رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند. فیتواستروژن‌ها موادی هستند که خواص مشابه استروژن دارند. این ترکیبات می‌توانند در کاهش خطر برخی از سرطان‌ها مانند سرطان پستان و سرطان رحم موثر باشند.

خواص گردو در کاهش فشار خون

این نکنه نیز حائز اهمیت است که خوردن گردو می‌تواند به کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا و افراد سالم تحت استرس کمک کند. اسیدهای چرب امگا-3 موجود در گردو می‌توانند به کاهش التهاب‌ها و استرس اکسیداتیو کمک کنند. این خواص می‌توانند فشار خون را کاهش داده و عملکرد بهتری در رگ‌ها و عروق ایجاد کنند.

پتاسیم نیز یک ماده معدنی مهم است که در گردو وجود دارد. این ماده می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند و تأثیر مثبتی بر عملکرد قلب و عروق داشته باشد. آرژینین نیز یک اسید آمینه است که در گردو یافت می‌شود. این ترکیب می‌تواند باعث گشاد شدن رگ‌ها و عروق شده و جلوی تشکیل لخته‌های خونی و تنگی عروق را بگیرد. این خاصیت می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. در واقع، با مصرف منظم گردو و دریافت ترکیبات مفید آن، می‌توانید فشار خون خود را کاهش داده و سلامت قلب و عروق خود را حفظ کنید.

خواص گردو و پیری سالم

گردو خواصی دارد که می‌تواند به حفظ سلامت و رشد سالم در دوران پیری کمک کند. گردو با وجود کالری بالا، سرشار از ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی، فیبر، چربی و ترکیبات گیاهی‌ای است که به حفظ توانایی‌های فیزیکی فرد در هنگام پیری کمک می‌کند. ترکیبات موجود در گردو شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب مفید است که به جلوگیری از آسیب‌های اکسیداتیو و کاهش علائم پیری کمک می‌کنند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو می‌توانند در مقابل استرس اکسیداتیو و آسیب‌های ناشی از آن محافظت کنند. اسیدهای چرب امگا-3 و اسیدهای چرب مونون‌اشباع موجود در گردو می‌توانند به حفظ عملکرد مغز، کاهش خطر بیماری‌های مزمن و افزایش طول عمر کمک کنند. با مصرف منظم گردو و بهره‌گیری از خواص مفید آن، می‌توانید فرآیند پیری را به تأخیر بیندازید و به طور عمومی به سلامتی و کیفیت زندگی خود در دوران پیری اهمیت بدهید.

فواید گردو در بهبود عملکرد مغز

مصرف آجیل‌ها می‌تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد. از جمله خواص گردو این است که این آجیل مغذی می‌تواند تا حدی افسردگی و زوال عقل ناشی از افزایش سن را در انسان متوقف کند. اسیدهای چرب امگا-3 در گردو می‌توانند به حفظ و تقویت سلول‌های عصبی و پشتیبانی از عملکرد مغز کمک کنند

آنتی‌اکسیدان‌ها نیز می‌توانند در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو و استرس مغزی محافظت کنند و عملکرد مغز را بهبود بخشند. همچنین، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گردو نقش مهمی در تغذیه مغز و بهبود حافظه و تمرکز دارند. در واقع شما با مصرف منظم گردو و استفاده از خواص مفید آن، می‌توانید عملکرد مغز خود را بهبود بخشید و حافظه، تمرکز و کارایی ذهنی خود را تقویت کنید.