(ویدئو) خوراکی‌های پرطرفدار زیر ذره‌بین؛ چه چیزی در دل چیپس و نوشابه و نودل مخفی است؟

به گزارش سرویس تغذیه پایگاه خبری ساعدنیوز، ویدئوی تکان‌دهنده‌ای که اخیراً میلیون‌ها بار دیده شده، با به تصویر کشیدن محتویات واقعی خوراکی‌های روزمره، زنگ خطر را برای مصرف‌کنندگان به صدا درآورده است. این ویدئو نه تنها کالری‌ها، بلکه ترکیبات اصلی و گاه پنهان پنج خوراکی پرطرفدار را نشان می‌دهد که بسیاری از مردم روزانه مصرف می‌کنند:

1. چیپس سیب‌زمینی: دریایی از روغن و مواد افزودنی

برخلاف ظاهر ساده‌اش، محتویات چیپس فراتر از سیب‌زمینی و نمک است. طبق این ویدئو، محتویات اصلی چیپس شامل:

• روغن‌های هیدروژنه و چندبار مصرف: که در ردیف اول ترکیبات قرار دارند و بخش زیادی از وزن و کالری چیپس را تشکیل می‌دهند.

• منوسدیم گلوتامات (MSG): یک تشدیدکننده طعم که می‌تواند اعتیادآور باشد.

• رنگ‌دهنده، طعم‌دهنده و نگه‌دارنده: مواد شیمیایی که برای بهبود طعم و افزایش ماندگاری استفاده می‌شوند.

• تنها کمی سیب‌زمینی: ماده اولیه که در میان حجم بالای روغن و مواد افزودنی، بخش کوچکی را تشکیل می‌دهد.

2. کوکاکولا (نوشابه): بمب قند و اسید

وقتی به یک بطری کوکاکولا نگاه می‌کنید، انتظار قند بالا را دارید، اما ترکیبات آن پیچیده‌تر و نگران‌کننده‌تر است:

• مقدار زیادی قند: حجم انبوهی از شکر که عامل اصلی افزایش وزن و مشکلات متابولیک است.

• اسید فسفریک: این اسید باعث ایجاد حس ترشی مطبوع در نوشابه می‌شود، اما می‌تواند در دراز مدت جذب کلسیم را کاهش داده و به سلامت استخوان‌ها آسیب بزند.

• کافئین: ماده‌ای محرک که باعث ایجاد حس انرژی و وابستگی می‌شود.

• رنگ قهوه‌ای و طعم‌دهنده: برای ایجاد رنگ و طعم خاص نوشابه استفاده می‌شوند.

• دی‌اکسید کربن: عامل گازدار بودن نوشابه.

3. نودل فوری: تمرکز بر نشاسته و روغن پالم

بسیاری از افراد برای یک وعده غذایی سریع و ارزان به نودل روی می‌آورند. اما مواد تشکیل‌دهنده اصلی نودل اغلب شامل:

• آرد گندم سفید: کربوهیدرات ساده با ارزش غذایی پایین.

• نشاسته: برای ایجاد بافت خاص نودل.

• روغن پالم: نوعی روغن نباتی ارزان که به دلیل محتوای بالای چربی اشباع، نگرانی‌هایی برای سلامتی ایجاد کرده است.

• نمک و قوام‌دهنده‌ها: برای بهبود بافت و مزه.

4. نوشیدنی انرژی‌زا: کوکتل کافئین و شکر

نوشیدنی‌های انرژی‌زا که وعده هوشیاری و انرژی می‌دهند، در حقیقت یک ترکیب متمرکز از محرک‌ها هستند:

• کافئین: در دوزهای بالا برای افزایش هوشیاری.

• جینسینگ: گیاهی که برای افزایش انرژی استفاده می‌شود.

• شیرین‌کننده مصنوعی: برای شیرین کردن بدون افزودن کالری (یا در کنار قندهای ساده).

• قندهای ساده: منبع سریع انرژی که به سرعت نیز افت می‌کنند.

5. کروسان: لایه‌های پنهان چربی

این شیرینی محبوب و خوش‌طعم که اغلب برای صبحانه مصرف می‌شود، ترکیبات چربی بالایی دارد:

• مقدار بسیار زیاد کره/چربی: برای ایجاد لایه‌های پفکی و بافت ترد کروسان، به میزان زیادی کره یا چربی مارگارین به کار می‌رود که منبع اصلی کالری و چربی اشباع آن است.

• آرد و شکر: مواد اولیه اصلی.

نتیجه‌گیری

این ویدئو یک هشدار واضح است: مصرف این خوراکی‌ها باید با آگاهی کامل از ترکیبات صورت گیرد. جایگزین کردن این محصولات با غذاهای کامل و طبیعی مانند میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات سبوس‌دار، گام مؤثری در جهت حفظ سلامتی خواهد بود. آگاهی از «واقعیت خوراکی‌ها» اولین قدم برای یک انتخاب بهتر است.