سوفیانیوز سوفیانیوز
پنجشنبه 22 مرداد 1405

آشپزی

سفر به قلب خاطرات زنانه! رازهایی که مادربزرگ‌های ایرانی تا امروز نگفته بودند؛ دردِ دل زنانه با صابر ابر+عکس سفر به قلب خاطرات زنانه! رازهایی که مادربزرگ‌های ایرانی تا امروز نگفته بودند؛ دردِ دل زنانه با صابر ابر+عکس

سفر به قلب خاطرات زنانه! رازهایی که مادربزرگ‌های ایرانی تا امروز نگفته بودند؛ دردِ دل زنانه با صابر ابر+عکس

سوفیانیوز: صابر ابر با پروژه «تا هفت خانه آن‌ورتر» پس از سفر به شهرهای مختلف ایران و هم‌صحبتی با مادربزرگ‌های ایرانی، نمایشگاهی را برپا کرده که روایتگر خاطرات، تجربه‌ها و میراث شفاهی زنان این سرزمین است. این پروژه اگرچه با محوریت آشپزی شکل گرفته، اما در حقیقت ادای احترامی به مهر، صبوری و زندگی مادران ایرانی است.
راز خورشت کرفسی که دل سینا مهراد را برد؛ دستور جاافتاده و خوش‌عطر خانگی راز خورشت کرفسی که دل سینا مهراد را برد؛ دستور جاافتاده و خوش‌عطر خانگی

راز خورشت کرفسی که دل سینا مهراد را برد؛ دستور جاافتاده و خوش‌عطر خانگی

سوفیانیوز: سینا مهراد، بازیگر سینما و تلویزیون در یک گفت‌وگو به مجری برنامه گفت: همه می دانند من روانی خورشت کرفسم. کافی است مادرم مسیج بدهد که این غذا را پخته، هر کاری حتی تمرین تئاتر داشته باشم، رها می کنم و خودم را به خانه می رسانم!
اگر از طعم تکراری مرغ خسته شده‌اید، این دستور دودی را یک‌بار امتحان کنید + فیلم اگر از طعم تکراری مرغ خسته شده‌اید، این دستور دودی را یک‌بار امتحان کنید + فیلم

اگر از طعم تکراری مرغ خسته شده‌اید، این دستور دودی را یک‌بار امتحان کنید + فیلم

سوفیانیوز: اگر از طعم‌های تکراری مرغ خسته شده‌اید، وقت آن رسیده است که مرغ دودی را امتحان کنید. غذایی خوش‌عطر و مجلسی که با ترکیب زعفران، آلو خشک و دود زغال، طعمی منحصربه‌فرد پیدا می‌کند و می‌تواند به یکی از محبوب‌ترین غذاهای خانواده تبدیل شود.
از یک مشت برنج تا عطری که تمام کوچه را پر کرد؛ طرز تهیه شله زرد خوشمزه و مجلسی از یک مشت برنج تا عطری که تمام کوچه را پر کرد؛ طرز تهیه شله زرد خوشمزه و مجلسی

از یک مشت برنج تا عطری که تمام کوچه را پر کرد؛ طرز تهیه شله زرد خوشمزه و مجلسی

سوفیانیوز: شله زرد یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که به عنوان دسر هم شناخته می شود، البته امروزه بیشتر به عنوان پیش غذا تهیه می شود. نکته جالب در مورد شله زرد این است که مانند غذاهایی مثل قیمه و عدس پلو به عنوان یک غذای مناسبتی شناخته می شود و به همین دلیل معمولا در مناسبت های خاص مذهبی برای پخش کردن به صورت نذری به مقدار زیاد طبخ می شود.
راز کنگرماهی مامان‌پز؛ غذای گیاهی و بهاری که عطرش از مطبخ‌های قدیمی می‌آید و طعمش سال‌ها در خاطره‌ها می‌ماند + فیلم راز کنگرماهی مامان‌پز؛ غذای گیاهی و بهاری که عطرش از مطبخ‌های قدیمی می‌آید و طعمش سال‌ها در خاطره‌ها می‌ماند + فیلم

راز کنگرماهی مامان‌پز؛ غذای گیاهی و بهاری که عطرش از مطبخ‌های قدیمی می‌آید و طعمش سال‌ها در خاطره‌ها می‌ماند + فیلم

سوفیانیوز: در این ویدئو با طرز تهیه گام به گام کنگرماهی در خدمت شما هستیم. یک غذای نونی و بمب انرژی که کلیشه‌های پخت کنگر را می‌شکند. ویدئو رو تا آخر ببینید تا فوت و فن برشته شدنش رو یاد بگیرید.
روش متفاوت و حرفه‌ای پیچیدن دلمه برگ مو؛ ترفندی که همه را شگفت‌زده کرد+ویدیو

روش متفاوت و حرفه‌ای پیچیدن دلمه برگ مو؛ ترفندی که همه را شگفت‌زده کرد+ویدیو

سوفیانیوز: اشتراک‌گذاری یک ویدیوی کوتاه از روشی نوین و منحصر‌به‌فرد برای پیچیدن دلمه توجه بسیاری از علاقه‌مندان به آشپزی را در فضای مجازی جلب کرده است. در این روش خلاقانه، سرآشپز با تکنیکی ساده اما هوشمندانه، دلمه‌ها را به شکل مخروط‌های ایستاده و کاملاً یک‌اندازه درمی‌آورد که پخت و سرو آن را به مراتب آسان‌تر و شکیل‌تر می‌کند.

3 خرداد | ویدیو

صفحه قبل صفحه بعد